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​蛋糕:超越尘世的美食  

2016-07-21 10:54:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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早期基督徒对生日的关注重点是,又一个被原罪玷污的灵魂降临人世——很难称得上是一件值得用蛋糕庆祝的事情。直到中世纪,生日蛋糕这一传统才通过德国儿童节——通过插入蜡烛驱赶恶灵成熟起来。18世纪,在原料越来越容易获得的情况下,生日蛋糕真正流行起来。这是读者能从《蛋糕:历史的一角》一书中了解到的一些知识。在书中,阿莉莎·莱文对蛋糕这种可能是世界上最受欢迎的甜点进行了全面研究。

8203;蛋糕:超越尘世的美食 - 凤凰周刊 - 凤凰周刊


莱文指出,4000年前,在人类文明中,几乎没有任何与我们如今的蛋糕相似的东西,“想起来就令人泄气”。作为一种较精致的面包,蛋糕慢慢发生变化,两者间的分界线可能是模糊的。“显然,尽管它们的基本原料相同,蛋糕很快就分化为一种较奢侈、预示着特殊活动的食物。”莱文指出,尽管朋友和家人间也分享面包,“但蛋糕在某种程度上是一种款待他人的美食,往往不在吃饭时吃蛋糕,但它是将人们联系起来的纽带的重要部分。”

莱文此书充满各种亮点,细节比整体更鲜明。她解释说,德式巧克力蛋糕与德国毫不相干,事实上是以一位英国巧克力商的姓氏命名的。中国人在婴儿满月时要做状如龟壳的龟粿,表达对长寿的希望。尽管莱文拥有学术背景,本书总体而言是关于蛋糕而不是范式、社会概念或辩证法的。然而,她不能避免教学文体的某些陷阱,这使《蛋糕:历史的一角》不太像一本书而像一场学生校外考察旅行。

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